พนักงานที่ป่วยเป็นสาเหตุหลักในการแพร่ระบาดของโรคที่เกิดจากอาหาร
โดย:
โถ
[IP: 173.239.196.xxx]
เมื่อ: 2023-05-31 15:19:33
พนักงานที่ป่วยเป็นสาเหตุหลักในการแพร่ระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารในร้านอาหารและสถานประกอบการด้านอาหารอื่น ๆ ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคที่เผยแพร่เมื่อวันอังคาร จากปี 2017 ถึง 2019 รายงานพบว่าประมาณ 40% ของการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารโดยไม่ทราบสาเหตุ สุขอนามัย อย่างน้อยส่วนหนึ่งเกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนในอาหารโดยพนักงานที่ป่วยหรือติดเชื้อ ตัวอย่างเช่น ในปี 2560 Chipotle ระบุสาเหตุการแพร่ระบาดของโนโรไวรัสที่ร้านอาหารในเมืองสเตอร์ลิง รัฐเวอร์จิเนีย ว่าเป็นของพนักงานที่มาทำงานในขณะที่ป่วย Norovirus ซึ่งเป็นแมลงในกระเพาะอาหารที่ทำให้อาเจียนและท้องเสีย เป็นเชื้อโรคที่พบได้บ่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารในร้านอาหารของสหรัฐฯ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาที่ทำการศึกษา ตามรายงาน คิดเป็น 47% ของการระบาด 800 ครั้งที่ CDC ระบุ ซัลโมเนลลา — แบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย มีไข้ และปวดท้อง — คิดเป็นเกือบ 19%
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
