คุณค่าทางโภชนาการ
โดย:
วอร์
[IP: 85.204.78.xxx]
เมื่อ: 2023-08-08 14:44:34
คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีน คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนวัดได้จากปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นในโปรตีนนั้น อาหารที่แตกต่างกันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นในปริมาณต่างกัน โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เช่น ไก่ เนื้อวัวหรือปลาและผลิตภัณฑ์จากนม) อาหารที่มีโปรตีน มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดและเรียกว่าโปรตีน สมบูรณ์ (หรือโปรตีนในอุดมคติหรือคุณภาพสูง) ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง quinoa และเมล็ดผักใบเขียวที่เรียกว่า amaranth (บริโภคในเอเชียและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน) ก็มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเช่นกัน โปรตีนจากพืช (ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่ว และเมล็ดธัญพืช ) มักจะขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างน้อยหนึ่งชนิด และถือว่าเป็นโปรตีนที่ ไม่สมบูรณ์
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
